Ripasso Classico Superiore
Verfügbar
CHF 19.50/Fl
| Typ | Rotweine |
| Herkunft | Italien, Venezien |
| Produzent | Campo Reale |
| Traubensorten | Corvina Veronese, Rondinella, Molinara |
| Inhalt | 75cl |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Trinken innerhalb | 4 bis 6 Jahren |
| Ausbau / Vinifikation | 16 Mt. im Eichenfass |
| Passt zu | Antipasti, Trockenfleisch, gereiftem Käse, Hartkäse, Pizza, Pasta, Rind, Lamm, Wildgerichten, Grill & Barbecue, Fondue Chinoise & Bourguignonne |
Beschreibung
Ausgezeichneter Ripasso - hergestellt mit dem klassichen Ripassoverfahren auf dem Trester des Amarone. Eine schöne Restsüsse verschmolzen mit Duft von reifen Früchten und Gewürzen. Feine Vanillenoten durch den Ausbau in Eichenfässern. Es wird jeweils der beste Valpolicella Classico des Jahrgangs auf dem leicht süssen Trester des Amarones nachgegärt und mindestens 10 Tage darauf liegen gelassen. Anschliessend wird er 16 Monate lang in Eichenfässern verfeinert.
Walhalla Tasting Tipp
Ein perfekter Begleiter zu rotem Fleisch, kräftigen Vorspeisen und gereiftem Käse.
