Chardonnay GR AOC
Verfügbar
CHF 37.80/Fl
| Typ | Weissweine |
| Herkunft | Schweiz, Graubünden |
| Produzent | Schloss Salenegg |
| Traubensorten | Chardonnay |
| Inhalt | 75cl |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Trinken innerhalb | 2 bis 6 Jahre ab Ernte |
| Ausbau / Vinifikation | 11 Mt. im Barrique |
| Allergene / Label |
Vegan
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| Passt zu | Krustentieren, Kalb, Geflügel |
Beschreibung
Direkt hinter Schloss Salenegg reifen die Chardonnay-Trauben. Vollreif werden sie frühmorgens noch kühl geerntet. Minuten nach der Ernte werden die Trauben schonend abgepresst. Der erste Saft fliesst direkt ins Französische Barrique. Nach der Gärung liegt der Chardonnay noch weitere neun Monate auf der Hefe im Barrique. Von Zeit zu Zeit wird eine Bâtonnage durchgeführt, um die zurückhaltenden Holznoten dezent im Wein zu integrieren.
