Zymé Kairos IGP
| Typ | Rotweine |
| Herkunft | Italien, Venezien |
| Produzent | Cantina Le Zymè |
| Traubensorten | Marzemino, Garganega, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz (Syrah), Cabernet Franc, Merlot, Croatina, Oseleta, Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone, Sangiovese, Teroldego, Trebbiano, Cabernet Sauvignon |
| Inhalt | 75cl |
| Einheit | Einweg Glasflasche |
| Verpackung | Karton(s) à 6 Flasche(n) |
| Jahrgang | 2017 |
| Genussphase | 4 bis 15 Jahre ab Ernte |
| Ausschenktemperatur | 17 bis 19°C |
| Passt zu | Rind, Lamm, Wild, Grill, Käse |
| Artikelnummer | 00502459 |
Beschreibung
Ein Orkan von Düften und hochkonzentrierte Aromen fegen wie ein Bulldozer durch den Gaumen und hinterlassen bleibende Eindrücke.
Charakteristik
Der Kairos überzeugt durch seine Konzentriertheit, seine Vielschichtigkeit und seine Wucht. Eine Harmonie zwischen den reifen Beerenaromen und den dezenten Holznoten. Ein Wein mit breitem Körper, strukturiert und heftig mit lang anhaltendem Abgang.
Vinifikation
Die Zusammensetzung der 16 Traubensorten kann je nach Jahrgang varieren. Damit kreiert Giuseppe Quintarelli jedes Jahr den Wein unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen des Jahrgangs. Wie bei der Amarone Produktion werden die Trauben für mehrere Wochen auf Strohmatten getrocknet. Anschliessend wird der Wein vergärt und in französischen Barriques während 24 Monaten ausgebaut.
