Er ist vielseitig im Geschmack und wurde schon in der griechischen Antike hergestellt. Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind nur einige der Sorten, die weltweit angebaut und geschätzt werden. Verständlich, dass da die Auswahl nicht immer leicht fällt.
Von kühlen Reblagen bis hin zu edlen Tropfen
Die verschiedenen Sorten von Weisswein werden mittlerweile rund um den Globus angebaut.
Da die Reben für Weisswein jedoch ein recht kühles Klima bevorzugen, um sich optimal entwickeln zu können, findet der grösste Teil der Produktion in den kühleren Weingebieten der Erde statt. Im Gegensatz zu roten Reben benötigen die weissen Sorten deutlich weniger Licht und Wärme, um zu reifen.
Da liegt es nahe, dass Weisswein vor allem in europäischen Ländern wie der Schweiz, Frankreich, Deutschland, Österreich und Luxemburg angebaut wird. Auch Spanien verfügt über überdurchschnittlich grosse Anbaufläche für Weisswein und bildet trotz des recht warmen Klimas eine Ausnahme. In Italien ist der Anbau von weissen und roten Rebsorten relativ ausgeglichen.
Weißwein ist nicht gleich Weißwein – die Unterschiede beginnen bei der Rebsorte und enden beim Ausbau im Keller. Ob fruchtig-frisch wie ein Riesling, vollmundig wie ein Chardonnay oder spritzig wie ein Sauvignon Blanc – jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit. Auch Klima, Boden und Herkunftsregion prägen Geschmack, Säure und Aroma entscheidend. Entdecke, wie vielfältig Weißwein sein kann!
Weißwein ist nicht gleich Weißwein – je nach Rebsorte unterscheiden sich Geschmack, Aroma, Säure und Charakter oft deutlich. Zu den beliebtesten Sorten gehört der Riesling, bekannt für seine feine Säure und fruchtige Frische. Chardonnay hingegen ist oft etwas kräftiger und bringt je nach Ausbau cremige, buttrige Noten mit. Wer es exotisch mag, greift gerne zum Sauvignon Blanc, der mit Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel oder sogar Paprika überrascht.
Weitere interessante Sorten sind der Grauburgunder (Pinot Grigio) mit seinem ausgewogenen Körper und feinem Schmelz oder der Weißburgunder (Pinot Blanc), der sich besonders gut als leichter Essensbegleiter eignet. Auch weniger bekannte Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau oder der aromatische Gewürztraminer haben ihren ganz eigenen Reiz.
Ob frisch und fruchtig, trocken und elegant oder aromatisch und weich – der Überblick über die verschiedenen Weißweinsorten hilft dir, deinen persönlichen Favoriten zu entdecken und den passenden Wein für jeden Anlass zu finden.
Wenn die Temperaturen steigen, sind Eis und Schaumwein ein unschlagbares Duo. Ein gut gekühlter Prosecco, Sekt oder Champagner sorgt mit seiner feinen Perlage für prickelnde Frische und Eleganz im Glas. Ob als Aperitif, zum Anstoßen bei festlichen Anlässen oder einfach für einen entspannten Sommerabend – Schaumwein verleiht jedem Moment das gewisse Etwas.
Kombiniert mit einer Kugel hochwertigem Sorbet oder Fruchteis wird der Genuss besonders raffiniert. Beliebt sind etwa Prosecco mit Zitronensorbet oder Rosé-Sekt mit Himbeereis – fruchtig, leicht und überraschend anders.
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