Kinesis Sauvignon DOC Baron di Pauli
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Kinesis Sauvignon DOC Baron di Pauli

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Verfügbar
CHF 19.80/Fl
Typ Weissweine
Herkunft Italien, Südtirol
Produzent Baron di Pauli
Traubensorten Sauvignon Blanc
Inhalt 75cl
Einheit Einweg Glasflasche
Verpackung Karton(s) à 6 Flasche(n)
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt 14 %
Genussphase 1 bis 5 Jahre nach Ernte
Ausschenktemperatur 10 bis 12°C
Passt zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti, Apéro, Käse
Artikelnummer 20203715

Beschreibung

Hervorragender Sauvignon blanc aus dem Hause Baron die Pauli. Das Auge zeigt ein leuchtendes Gelb. Feine Duftnoten von Stachelbeere und weißen Blüten vereinen sich mit der Erinnerung an exotische Früchte und Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine komplexe Struktur und tolle Länge sowie elegante Frische und Säure.

Charakteristik

Die Welt ist in ständiger Bewegung (griechisch Kinesis). Aus Wasser, Luft und Licht entstehen Trauben, Trauben wandeln sich zu Wein und Wein wird zu purem Genuss. Ein vollkommener Moment der Ruhe inmitten von Chaos und Veränderung - ist es das was man Glück nennt? Der Kinesis Sauvignon von Baron di Pauli hat einen leuchtenden Gelbton. Feine Duftnoten von Stachelbeeren und weissen Blüten vereinen sich mit der Erinnerung an exotische Früchte und Gewürze. Komplexe Struktur und Länge am Gaumen, elegante Frische und Säure.

Vinifikation

Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin liegt 500 Meter über dem Meeresspiegel. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor. Nach zwölfstündiger Kaltmazeration und Gärung im Stahltank wird der Kinesis Sauvignon Baron di Pauli anschliessend fünf Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.

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