Grappa Affinata in Botti di Castagno
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Grappa Affinata in Botti di Castagno

Verfügbar
CHF 76.00/Fl
Typ Grappa & Marc
Herkunft Italien, Piemont
Produzent Distilleria Dellavalle
Inhalt 70cl
Einheit Einweg Glasflasche
Verpackung Karton(s) à 1 Flasche(n)
Alkoholgehalt 42 %
Ausschenktemperatur Raumtemperatur
Artikelnummer 02013254

Beschreibung

Harmonischer - mit Kastanien ausgebauter - Grappa aus dem Piemont. Die gerösteten Kastanien werden im besten Grappa eingelegt und 6 Monate stehen gelassen. Nachdem die Kastanien aus dem Grappa genommen wurden, geht der Blend aus Barbera und Nebbiolo Trauben für 5 Jahre in Kastanienholzfässer. Das Ergebnis: ein feiner und schön ausgebauter Grappa mit feinen Kastanienaromen.

Charakteristik

Bei dem Grappa affinata di Castagno von Dellavalle ist die Produktion reine Handarbeit. Die piemontesischen Kastanien werden im besten Grappa von Dellavalle eingelegt, welche vorher geröstet und dann gehackt wurden. Dieser Aufguss wird für sechs Monate ziehen gelassen. Anschliessend werden die Kastanien aus dem Destillat genommen und der Grappa, ein Blend aus Barbera und Nebbiolo Trauben, reift in Kastanienholz-Fässern von 225 Litern für mindestens 5 Jahre.

Vinifikation

Geröstete und verkleinerte Kastanien werden im besten Grappa für 6 Monate eingelegt und anschliessend für weitere 5 Jahre in 225 Liter Kastanienholzfässern ausgebaut.

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